新潟県糸魚川市の早川谷で愛情込めて育てた自慢のお米をどうぞご賞味ください。

焼山の麓、清流早川で育つ確かな味

自然の恵みと作り手のこだわりが生み出す自慢のお米 それが「東山ファーム」のお米です! スイスを連想させるような北アルプス連峰や、さまざまな河川が創りだす渓谷に囲まれた、表情豊かな環境の中でお米は育てられます。 水、土、気温の寒暖差、そしてお届けするまでの工夫など、 美味しいお米になるための条件が東山ファームにはそろっています。

~おいしいお米をお届けする『今ずり米』~

東山ファームでは、収穫したお米は籾殻がついた状態で保管します。 その結果一定の水分(15%)が維持できるため、品質が劣化せずに食味を保てます。 ご注文時に籾をすり精米するため、味・香りは均一です。 これが、東山ファームの『今ずり米』です。

 

地域農業の発展と次世代への継承を目指して

私たちが農業経営の基盤をおく上早川地域は、近年では農業者の高齢化や離農が進み、 農地が遊休化しています。 私は、地域が衰退していく姿を目の当たりにし焦燥感に駆られました。 「このままではいけない、何とかしなければ」という思いから、地元の有志、 3戸6人で平成7年に農事組合法人『東山ファーム』を設立致しました。 当法人の農地は、平坦なところから標高450mにまで点在しており、 傾斜も厳しい中山間地域です。 安心、安全でおいしいお米をお客様にお届けするために、地理的条件を考慮して 作付け品種を選択し、農薬の使用を極力抑え、有機成分を含有している肥料を使用して 異常気象に対応できる栽培を心がけています。 耕作者の高年齢化に伴う農地や、耕作者の減少が急速に進んでいる我が地域において、 私たちは地域の牽引役としてリーダーシップを発揮し 優良な農地を守っていかなければならないと思っています。 「住み続けたい地域づくり」を目指してこれからも取り組んでいきます。

農業生産法人 株式会社 東山ファーム
代表取締役 原 直治

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